Sjenički sir

[Golub 1641 Napisano Decembar 6, 2016]

 

 

Hocu i ja ali mi je mnogo cela katica ima li neko za podelu, moze i na 3 dela....

Meni isto mnogo jedna. Može na pola, taman se nismo videli 100 godina

Može i na tri dela, i mojim ukućanima je mnogo cela kantica.

 

 

 

Golube (tebe imam ako nisi promenio broj), Alexa, konferencijska veza? 

 

Nisam, al evo  061 1389 850 ja sam sutra po podne (od 17h) po gradu mozemo da se organizujemo ako Floyd ima jos na stanju.....Samo nek se Alexa javi

[zlacjani 195 Napisano Decembar 6, 2016]

Da se prijavim i ja za jednu kanticu, posto sam vec treci iz N. Sada, mozda bi se mogli nekako organizovati ( ja bas necu skoro ici u BG ) .

NIje frka, ako neko od vas ima organizaciju nek donese i meni, na kraju krajeva podelićemo gorivo i skočiću autom do BG-a...ili možda neko odvas ako ima viška vremena?

[Mostarac 5075 Napisano Decembar 6, 2016]

 

Najvažnije je da je sir prevreo, inače na planinama gdje se drži preko hiljadu ovaca i krava, ne provrije sir, nego samo dodaju sirište, takav sir nije ispravan. Nedavno su Italijani vršili analizu punomasnog miješanog kravljijeg i ovčijeg sira sa Zelengore, rezultati su poražavajući, ne samo da nije ispravan, nego su savjetovali da se zakopa duboko pod zemlju. 

Hm verovatno da bi se kupovao njihov "mnogo zdraviji" sir. Interesantno kako smo postali jedna od zemalja gde se sav "krs i otpad" koji ne zadovoljava evropski standard uvaljuje. Mozda je i neka fora, koju ja nisam shvatio.

 

Ja ne bih potcenjivao ni ismijavao njihove standarde, koji su sigurno bolji od naših. U ovom slučaju ne stoji ta tvrdnja, Italijani su mislili otkupiti ovaj planinski sir, ali dobro, mi  se volimo hvaliti, a tuđe kuditi. Ja sam, na ovu temu pričao sa čovjekom koji zna kako se ljetuje na planini sa stokom. To su max neodgovarajući uslovi, pogotovo kada su kiše, sva prljavština sa ovce ili krave završi u mijeku, pa muhe, strašno neuredno. Ali je najgore što mlijeko ne prevrije, nego samo ubace sirište i evo ga... 

[lord_oblivion 1362 Napisano Decembar 6, 2016]

 

 

 

Hocu i ja ali mi je mnogo cela katica ima li neko za podelu, moze i na 3 dela....

Meni isto mnogo jedna. Može na pola, taman se nismo videli 100 godina

Može i na tri dela, i mojim ukućanima je mnogo cela kantica.

 

 

 

Golube (tebe imam ako nisi promenio broj), Alexa, konferencijska veza? 

 

Nisam, al evo  061 1389 850 ja sam sutra po podne (od 17h) po gradu mozemo da se organizujemo ako Floyd ima jos na stanju.....Samo nek se Alexa javi

 

Ja teško, danas, sutra i prekosutra sam zauzet po ceo dan, petak isto, kao i celu subotu a verovatno i nedelju 

Znači, na mene računajte tek od ponedeljka.

[lord_oblivion 1362 Napisano Decembar 6, 2016]

 

 

Najvažnije je da je sir prevreo, inače na planinama gdje se drži preko hiljadu ovaca i krava, ne provrije sir, nego samo dodaju sirište, takav sir nije ispravan. Nedavno su Italijani vršili analizu punomasnog miješanog kravljijeg i ovčijeg sira sa Zelengore, rezultati su poražavajući, ne samo da nije ispravan, nego su savjetovali da se zakopa duboko pod zemlju. 

Hm verovatno da bi se kupovao njihov "mnogo zdraviji" sir. Interesantno kako smo postali jedna od zemalja gde se sav "krs i otpad" koji ne zadovoljava evropski standard uvaljuje. Mozda je i neka fora, koju ja nisam shvatio.

 

Ja ne bih potcenjivao ni ismijavao njihove standarde, koji su sigurno bolji od naših. U ovom slučaju ne stoji ta tvrdnja, Italijani su mislili otkupiti ovaj planinski sir, ali dobro, mi  se volimo hvaliti, a tuđe kuditi. Ja sam, na ovu temu pričao sa čovjekom koji zna kako se ljetuje na planini sa stokom. To su max neodgovarajući uslovi, pogotovo kada su kiše, sva prljavština sa ovce ili krave završi u mijeku, pa muhe, strašno neuredno. Ali je najgore što mlijeko ne prevrije, nego samo ubace sirište i evo ga... 

 

Pa i do pre 30 godina, stoka je kisnula (ako već nije umela da se skloni sama sa kiše) pa niko nije mreo od 'prljavog' mleka i sira.

[Mostarac 5075 Napisano Decembar 6, 2016]

 

 

 

Najvažnije je da je sir prevreo, inače na planinama gdje se drži preko hiljadu ovaca i krava, ne provrije sir, nego samo dodaju sirište, takav sir nije ispravan. Nedavno su Italijani vršili analizu punomasnog miješanog kravljijeg i ovčijeg sira sa Zelengore, rezultati su poražavajući, ne samo da nije ispravan, nego su savjetovali da se zakopa duboko pod zemlju. 

Hm verovatno da bi se kupovao njihov "mnogo zdraviji" sir. Interesantno kako smo postali jedna od zemalja gde se sav "krs i otpad" koji ne zadovoljava evropski standard uvaljuje. Mozda je i neka fora, koju ja nisam shvatio.

 

Ja ne bih potcenjivao ni ismijavao njihove standarde, koji su sigurno bolji od naših. U ovom slučaju ne stoji ta tvrdnja, Italijani su mislili otkupiti ovaj planinski sir, ali dobro, mi  se volimo hvaliti, a tuđe kuditi. Ja sam, na ovu temu pričao sa čovjekom koji zna kako se ljetuje na planini sa stokom. To su max neodgovarajući uslovi, pogotovo kada su kiše, sva prljavština sa ovce ili krave završi u mijeku, pa muhe, strašno neuredno. Ali je najgore što mlijeko ne prevrije, nego samo ubace sirište i evo ga... 

 

Pa i do pre 30 godina, stoka je kisnula (ako već nije umela da se skloni sama sa kiše) pa niko nije mreo od 'prljavog' mleka i sira.

 

Problem je kada se muze na kiši. Mrelo se, mrelo... Onda su ljudi bili otporniji, danas je sve kao paučina...  Bakteriološki nije ispravan, e sad...

[floyd 495 Napisano Decembar 6, 2016]

Saljem podatke na PP ujutru za jednu kanticu. Konzumiram stalno sir iz Sjenice (iz proverenog domacinstva) i sa Golije. Bas cu napraviti poredjenje kad probam ovaj koji ti prodajes. Ovo sto se prodaje po pijacama i marketima po Srbiji nema veze sa pravim sirom sa pestera.

Pošalji podatke i šaljem ti kurirskom službom po tvom izboru. Potpuno si u pravu za pijačnu i marketnu prodaju ''sjeničkog sira''. I ja imam isto iskustvo.

 

Ja bih isto uzeo 1kanticu. Evo moj br 0692760509

Upisao sam tvoj broj. Čujemo se u četvrtak ili petak da dogovorimo detalje oko preuzimanja.

 

Da se prijavim i ja za jednu kanticu, posto sam vec treci iz N. Sada, mozda bi se mogli nekako organizovati ( ja bas necu skoro ici u BG ) .

Dogovoreno Lijo, na spisku si!

 

 

Golube (tebe imam ako nisi promenio broj), Alexa, konferencijska veza? 

 

Nisam, al evo  061 1389 850 ja sam sutra po podne (od 17h) po gradu mozemo da se organizujemo ako Floyd ima jos na stanju.....Samo nek se Alexa javi

 

Golube, upisao sam i NS grupaciju. 

 

Biću do srede uveče na kraćem putu tako da možemo da se dogovorimo zapreuzimanje od četvrtka (08.12.) posle podne, posle 17h, pa nadalje.

[lord_oblivion 1362 Napisano Decembar 6, 2016]

 

 

 

 

Najvažnije je da je sir prevreo, inače na planinama gdje se drži preko hiljadu ovaca i krava, ne provrije sir, nego samo dodaju sirište, takav sir nije ispravan. Nedavno su Italijani vršili analizu punomasnog miješanog kravljijeg i ovčijeg sira sa Zelengore, rezultati su poražavajući, ne samo da nije ispravan, nego su savjetovali da se zakopa duboko pod zemlju. 

Hm verovatno da bi se kupovao njihov "mnogo zdraviji" sir. Interesantno kako smo postali jedna od zemalja gde se sav "krs i otpad" koji ne zadovoljava evropski standard uvaljuje. Mozda je i neka fora, koju ja nisam shvatio.

 

Ja ne bih potcenjivao ni ismijavao njihove standarde, koji su sigurno bolji od naših. U ovom slučaju ne stoji ta tvrdnja, Italijani su mislili otkupiti ovaj planinski sir, ali dobro, mi  se volimo hvaliti, a tuđe kuditi. Ja sam, na ovu temu pričao sa čovjekom koji zna kako se ljetuje na planini sa stokom. To su max neodgovarajući uslovi, pogotovo kada su kiše, sva prljavština sa ovce ili krave završi u mijeku, pa muhe, strašno neuredno. Ali je najgore što mlijeko ne prevrije, nego samo ubace sirište i evo ga... 

 

Pa i do pre 30 godina, stoka je kisnula (ako već nije umela da se skloni sama sa kiše) pa niko nije mreo od 'prljavog' mleka i sira.

 

Problem je kada se muze na kiši. Mrelo se, mrelo... Onda su ljudi bili otporniji, danas je sve kao paučina...  Bakteriološki nije ispravan, e sad...

 

Da, danas sve svileno.

[floyd 495 Napisano Decembar 6, 2016]

Drugari, drago mi je da je među našom velikom bajkerskom družinom opstala očigledno jaka zainteresovanost za dobru i kvalitetnu domaću hranu! 

 

Pošto ima dosta zainteresovanih i u krugu moje familije, kolega, prijatelja i okoline, molim sve sa foruma koji su zaista zainteresovani za nabavku sira da mi na PP pošalju svoje podatke i, bilo bi dobro, kontakt telefon kako bih blagovremeno obezbedio dovoljne količine sira za sve i kako bismo mogli da se dogovorimo oko preuzimanja. Molim vas takođe da u poruci naznačite i tačnu količinu sira koju biste preuzeli. Pošto vidim da ima ljudi koji bi uzeli manje od kantice, što je skroz razumljivo, možemo da izvedemo da se, u tim izuzetnim situacijama, uzima po pola kantice. Na manje za sada nisam u stanju da cepkam, a verujte da vam ni kantica od 5-5,5 kg tokom ovih zimskih meseci neće dugo trajati.

 

Pošto je bilo par postova na temu kvaliteta i ispravnosti sira uopšte, iako ti postovi nisu vezani za moju temu, da ponovim još jednom: Radi se o prevrelom siru koji je odležao i stario više meseci i sa koga nije skidan kajmak ni pavlaka tako da bez problema može da stoji duže vreme a pozeljno je da bude naliven prokuvanom pa ohlađenom i 3 - 4,5% posoljenom vodom tako da u njoj ogrezne. (Napomena: 3-4.5% soli u odnosu na količinu vode kojom nalivamo sir!)

Ovo nije obavezno, meni kanta tog sira u frižideru stoji bez presolca već 20-ak dana, lagano ga trošim i sve je OK, ali možda će nekome ta kanta sira trajati mesecima pa u tom slučaju preporučujem da se sir drži naliven presolcem.

 

Eto, a sad prijave pa da zamezimo!     

[Golub 1641 Napisano Decembar 6, 2016]

 

Saljem podatke na PP ujutru za jednu kanticu. Konzumiram stalno sir iz Sjenice (iz proverenog domacinstva) i sa Golije. Bas cu napraviti poredjenje kad probam ovaj koji ti prodajes. Ovo sto se prodaje po pijacama i marketima po Srbiji nema veze sa pravim sirom sa pestera.

Pošalji podatke i šaljem ti kurirskom službom po tvom izboru. Potpuno si u pravu za pijačnu i marketnu prodaju ''sjeničkog sira''. I ja imam isto iskustvo.

 

Ja bih isto uzeo 1kanticu. Evo moj br 0692760509

Upisao sam tvoj broj. Čujemo se u četvrtak ili petak da dogovorimo detalje oko preuzimanja.

 

Da se prijavim i ja za jednu kanticu, posto sam vec treci iz N. Sada, mozda bi se mogli nekako organizovati ( ja bas necu skoro ici u BG ) .

Dogovoreno Lijo, na spisku si!

 

 

Golube (tebe imam ako nisi promenio broj), Alexa, konferencijska veza? 

 

Nisam, al evo  061 1389 850 ja sam sutra po podne (od 17h) po gradu mozemo da se organizujemo ako Floyd ima jos na stanju.....Samo nek se Alexa javi

 

Golube, upisao sam i NS grupaciju. 

 

Biću do srede uveče na kraćem putu tako da možemo da se dogovorimo zapreuzimanje od četvrtka (08.12.) posle podne, posle 17h, pa nadalje.

 

 

Dali da saljem na PP ili sam upisan?

 

AlexaBGD i Lord neka mi se jave na PP pa da se dogovorimo oko deljenja....

[lord_oblivion 1362 Napisano Decembar 6, 2016]

Raportiram, druže Golube

[Savan 8689 Napisano Decembar 6, 2016]

Upisujem se za 2 kantice odmah posle nive godine ali jos cu ti se javiti detaljnije na PP

 

 

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[lord_oblivion 1362 Napisano Decembar 6, 2016]

Drugari, drago mi je da je među našom velikom bajkerskom družinom opstala očigledno jaka zainteresovanost za dobru i kvalitetnu domaću hranu! 

 

Pošto ima dosta zainteresovanih i u krugu moje familije, kolega, prijatelja i okoline, molim sve sa foruma koji su zaista zainteresovani za nabavku sira da mi na PP pošalju svoje podatke i, bilo bi dobro, kontakt telefon kako bih blagovremeno obezbedio dovoljne količine sira za sve i kako bismo mogli da se dogovorimo oko preuzimanja. Molim vas takođe da u poruci naznačite i tačnu količinu sira koju biste preuzeli. Pošto vidim da ima ljudi koji bi uzeli manje od kantice, što je skroz razumljivo, možemo da izvedemo da se, u tim izuzetnim situacijama, uzima po pola kantice. Na manje za sada nisam u stanju da cepkam, a verujte da vam ni kantica od 5-5,5 kg tokom ovih zimskih meseci neće dugo trajati.

 

Pošto je bilo par postova na temu kvaliteta i ispravnosti sira uopšte, iako ti postovi nisu vezani za moju temu, da ponovim još jednom: Radi se o prevrelom siru koji je odležao i stario više meseci i sa koga nije skidan kajmak ni pavlaka tako da bez problema može da stoji duže vreme a pozeljno je da bude naliven prokuvanom pa ohlađenom i 3 - 4,5% posoljenom vodom tako da u njoj ogrezne. (Napomena: 3-4.5% soli u odnosu na količinu vode kojom nalivamo sir!)

Ovo nije obavezno, meni kanta tog sira u frižideru stoji bez presolca već 20-ak dana, lagano ga trošim i sve je OK, ali možda će nekome ta kanta sira trajati mesecima pa u tom slučaju preporučujem da se sir drži naliven presolcem.

 

Eto, a sad prijave pa da zamezimo!     

Poslao PP

[fikacu 40 Napisano Decembar 6, 2016]

+1 za grupicu za NS. Moze dostavom pa podelimo troskove. Ni ja ne mogu za BG u skorije vreme.

[Nikola-Pera 190 Napisano Decembar 6, 2016]

Jednu kantu za mene,zovem te da se dogovorimo oko preuzimanja.

[Savan 8689 Napisano Decembar 7, 2016]

E nemoj da nestane tog sira dok ja ne dodjem na godišnji. Kako su svi navalili (uključujući i mene) ostaće Sjenica bez sira i to sve zahvaljujući motorasima

 

 

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[floyd 495 Napisano Decembar 7, 2016]

Dali da saljem na PP ili sam upisan?

 

Upisan si Golube, zajedno sa Lordom i Alexom!

 

Upisujem se za 2 kantice odmah posle nive godine ali jos cu ti se javiti detaljnije na PP

 

Dogovoreno, mada sam od naše emigracije očekivao veći potencijal!   

 

+1 za grupicu za NS. Moze dostavom pa podelimo troskove. Ni ja ne mogu za BG u skorije vreme.

Upisan si, zajedno sa ostatkom NS družine!

 

Jednu kantu za mene,zovem te da se dogovorimo oko preuzimanja.

Rezervisana jedna i za društvo iz Sopota!

 

E nemoj da nestane tog sira dok ja ne dodjem na godišnji. Kako su svi navalili (uključujući i mene) ostaće Sjenica bez sira i to sve zahvaljujući motorasima

 

Ne brini, ne možemo mi da izjedemo koliko oni toga mogu da naprave!

[Nemus 1332 Napisano Decembar 7, 2016]

I ja se iz Novog Sada prijavljujem za jednu kanticu.

[Savan 8689 Napisano Decembar 7, 2016]

Pita zena jel ina i sir u paprici, ne pavlaka i ne kajmak nego bas sir.

 

A sto se mene tice može i kajmak

 

 

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

[*zeka* 1185 Napisano Decembar 7, 2016]

Ja obavezno kad kupimsir ubacujem papriku ako je vec nema, za 15 - 20 dana vec dobije onaj smek koji treba.

[bmw 1750 Napisano Decembar 7, 2016]

 

 

 

Najvažnije je da je sir prevreo, inače na planinama gdje se drži preko hiljadu ovaca i krava, ne provrije sir, nego samo dodaju sirište, takav sir nije ispravan. Nedavno su Italijani vršili analizu punomasnog miješanog kravljijeg i ovčijeg sira sa Zelengore, rezultati su poražavajući, ne samo da nije ispravan, nego su savjetovali da se zakopa duboko pod zemlju. 

Hm verovatno da bi se kupovao njihov "mnogo zdraviji" sir. Interesantno kako smo postali jedna od zemalja gde se sav "krs i otpad" koji ne zadovoljava evropski standard uvaljuje. Mozda je i neka fora, koju ja nisam shvatio.

 

Ja ne bih potcenjivao ni ismijavao njihove standarde, koji su sigurno bolji od naših. U ovom slučaju ne stoji ta tvrdnja, Italijani su mislili otkupiti ovaj planinski sir, ali dobro, mi  se volimo hvaliti, a tuđe kuditi. Ja sam, na ovu temu pričao sa čovjekom koji zna kako se ljetuje na planini sa stokom. To su max neodgovarajući uslovi, pogotovo kada su kiše, sva prljavština sa ovce ili krave završi u mijeku, pa muhe, strašno neuredno. Ali je najgore što mlijeko ne prevrije, nego samo ubace sirište i evo ga... 

 

Pa i do pre 30 godina, stoka je kisnula (ako već nije umela da se skloni sama sa kiše) pa niko nije mreo od 'prljavog' mleka i sira.

 

do pre 30 godina je bio prosečan životni vek 55 godina......danas je 78 godina....

Pošto sam više od dve godine "šetao" evropom i bivšom jugom na području testiranja i skupljanja mleka mogao bi svašta da napišem po tom pitanju iz prve ruke...... I iznenadio bi se koliko je Mostarac u pravu. Standardi su zajebana stvar....

 

i da se ne shvati pogrešno, ako neko kreče za zloveniju, neka mi ponese jednu kantu molim....plačam keš i ručak u Ljubljani......fali mi taj šmek....

[floyd 495 Napisano Decembar 8, 2016]

I ja se iz Novog Sada prijavljujem za jednu kanticu.

Upisan si, imaš PP. 

 

Pita zena jel ina i sir u paprici, ne pavlaka i ne kajmak nego bas sir.

 

A sto se mene tice može i kajmak

 

 

Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Nema, nažalost, sira u paprici ali to možeš sam da aranžiraš u kućnoj varijanti bez problema. Kajmaka svakako nema, on je u siru.

[zlacjani 195 Napisano Decembar 8, 2016]

Da li je NS ekipa saglasna da podelimo gorivo i da neko skoči po sir?

 

koliko nas ima uopšte?

[floyd 495 Napisano Decembar 8, 2016]

Da li je NS ekipa saglasna da podelimo gorivo i da neko skoči po sir?

 

koliko nas ima uopšte?

Zlatko, ima vas za sada petorica: Zlig0r, fikacu, drumskalisica, Nemus i ti. Svakom po jedna kantica. Super bi bilo ako neko od vas dolazi nekim povodom u Beograd, iskombinovali bi se lako. Ako šaljem poštom, to je paket težine oko 30 kg i troškovi bi bili oko 800 dinara (gledam cenovnik Postexpres-a, usluga 'danas za sutra, isporuka do 19h'). Skuplje je da dolazite ako dolazite samo zbog toga osim ako ne radite na pumpi!   Kako god odgovara, samo recite i šaljem ovih dana na adresu koju god se dogovorite. 

[Nemus 1332 Napisano Decembar 8, 2016]

Da li je NS ekipa saglasna da podelimo gorivo i da neko skoči po sir?

 

koliko nas ima uopšte?

Može naravno.Ja imam kola ali slabo vremena.Ako baš zagusti mogao bih se nekako organizovati za neki dan.

Ne znam kako bi to bilo sa brzom poštom.