Ovo nije sasvim tačno. Svi mikroorganizmi ne ponašaju se na isti način prema hladnoći. Slično kao i prema povišenim temperaturama, pojedine grupe i vrste mikroorganizama različito podnose nisku temperaturu. Ukoliko se optimalna temperatura naglo snizi na oko 0°C mnoge bakterije su izložene tzv. temperaturnom šoku, pa kada se kasnije i postigne temperaturni optimum, posle ovog šoka one gube sposobnost reprodukcije. Tako da ipak vredi ono šti pričaju naši stari da je dobro kad je zima jaka.
Što se tiče mikroorganizama koji prežive hladno skladištenje u hrani, tačno je, oni će se razvijati u odmrznutoj hrani sličnom brzinom kao i kod one koja nije zamrzavana.
Ja imam stare rukavice zbog kojih i ruke neprijatno mirišu posle nošenja kada se oznoje. Pogrešio sam jer sam ih nosio i leti dok nisam kupio prave letnje. Čuvam ih kao rezervne za hladno vreme. Prao sam ih u mašini, ali je to dalo samo kratkotrajni rezultat. Probaću sa sirćetom mada su kožne, pa da vidim kakav će biti rezultat.