Izvinjavam se što odgovaram sa zakašnjenjem, ali obaveze su nadvile nad mojim nebomtek sam danas i motor provozao nakon skoro 10 dana pauze... ali to su stvari na koje ne mogu uticati, zato mogu odgovoriti kada stignem.
Kao osoba koja je rođena i odrasla u ovom gradu, odgovorno tvrdim da je stari dio Sarajeva (Baščaršija) komercijalizovan strašno, i po cijeni i po kvalitetu klope. Ako već želite jesti dobro, ali skuplje, onda birajte period jeseni i ranog proljeća, dok gazde nisu postale "pohlepne" a potražnja povećana.
Iako mi svi spočitavaju da sam subjktivan zbog tradicije u jedenju ćevapa - odgovorno tvrdim da su najbolji ćevapi u slijedećim ćevabdžinicama:
1. Ćevabdžinica "Besko" - Staro Hrasno
2. Ćevabdžinica "Zmaj" - (originalni, prvi Zmaj) nalazi se odmah pored Beska u Starom Hrasnom;
3. Ćevabdžinica "Zmaj" Željeznička-Autobuska stanica u Sarajevu - velik promet imaju, ali kvalitet ne varira.
4. Ćevabdžinica "Sarajka" Ilidža - sada vidim update da je preimenovana, vlasnik preselio u Bijelinu i otvorio Sarajku u Bijeljini što je lakše onima koji putuju preko Rače. Za njega garantujem vrhunski roštilj i ćevape.
5 pa na dalje su ćevabdžinice na Baščaršiji - Hodžić, Željo, Specijal, Sport, Dženita...
To je dogma lokalaca o podjelama posjetilaca ćevabdžinicama... Mitolška Kod Mrkve i kod Želje ide samo dijaspora barem u ove na Baščaršiji, Mrkvu imate na Dobrinji, Dolac Malti i isto je ok, samo meni njihovi ćevapi imaju previše sode i tijesta, pa ako se ohlade odmah "odrvene"... u Mrkvi je dobar "Pašaburger" ako volite rasnu pljesku u domaćem pecivu a ćevapi na autopijaci su posebna priča... tip koji ih peče, platio je 7500 eura recept starom ćevabdžiji i mesaru pa ih sada priprema tokom autopijace, nedjeljom. U 90% ćevabdžinica se neko otrovao hranom, ali na autopijaci nikada niko, kvalitetom su u rangu BEska i Zmaja,a cijenom su za "običnog čovjeka". Nekada smo namjenski išli samo ćevape da pokupimo na autopijacu, a onda pravac vikendica
Nadam se da vas ne smorih pisanjem, ali ako vam se ne svide ćevapi u ovim od 1 do 3 stavkama, imate od mene vegetarijanski ručak gratis