Jump to content


Photo
- - - - -

Pasulj u kotlicu-potrebni saveti


  • Zaključana tema Ova tema je zaključana
32 odgovora u ovoj temi

#1 Deki021

Deki021

    Zainteresovan

  • Members
  • PipPip
  • Broj Postova: 637
  • Član od: 12 Aug 2008
  • LokacijaNovi Sad
  • Motor:Kawasaki Er 6n

Napisao 03 June 2009 - 08:57 AM

Hteo sam da napravim pasulj u kotlicu. Nisam pocetnik u kuvanju, ja sam ponosni vlasnik recepta za piletinu "Crveni oktobar"  :D. Kotlic nisam nikada pravio, a iskreno receno vrlo retko sam i kuvao bilo sta corbasto. Uglavnom se drzim samo pecenja.
Bio bih vam zahvalan ako bi ste mi dali par saveta. Ono sto me stvarno zanima su kolicine. Trebalo bi da bude oko 12 osoba, pa ajde vi iskusni kotlicari i pasuljdzije mi recite koja kolicina cega tu treba da ide, i ako imate jos po neki savet za uspesan kotlic.
  • 0

#2 zec

zec

    Drug član

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 1232
  • Član od: 10 May 2008
  • LokacijaBeograd
  • Motor:mts 620

Napisao 03 June 2009 - 17:31 PM

E druze moj to je prica dugacka...
Ako pitas RIPa treba ti bar dva kotlica za toliko ljudi, pod uslovom da ti ne probas.
  • 0

#3 batarus

batarus

    Bicker

  • Members
  • Pip
  • Broj Postova: 344
  • Član od: 15 May 2008
  • LokacijaO- Bre-Novac
  • Motor:Yamaha Virago 535 '92

Napisao 03 June 2009 - 17:48 PM

Hteo sam da napravim pasulj u kotlicu. Nisam pocetnik u kuvanju, ja sam ponosni vlasnik recepta za piletinu "Crveni oktobar"  :D. Kotlic nisam nikada pravio, a iskreno receno vrlo retko sam i kuvao bilo sta corbasto. Uglavnom se drzim samo pecenja.
Bio bih vam zahvalan ako bi ste mi dali par saveta. Ono sto me stvarno zanima su kolicine. Trebalo bi da bude oko 12 osoba, pa ajde vi iskusni kotlicari i pasuljdzije mi recite koja kolicina cega tu treba da ide, i ako imate jos po neki savet za uspesan kotlic.


Stvarno sve zavisi od Litraze kotlica ali sa pola kile pasulja ili malo vise ali sto vise stavis suvog mesa ili rebaraca NECES DA POGRESIS....

- Ostavis pasulj u LADNOJ vodi da prenoci
- Sutradan ga ubacis u ladnu vodu i TURIS na vatru
- Kad baci par kljuceva, ti prospi tu vodu i sipaj opet LADNU!!!
- Onda u tu vodu dodaj slanine, suvog mesa, pasulj, vode vegete, bibera, mozda koja ljuta papricica (ili 2,3 feferonke ili ona ziva zelena ali ljuta    AL NEMOJ PUNO ZBOG ZENA).....
- Kad sve to prokljuca......ostavi da se kuva slobodno dok pasulj ne ODMEKNE..... i po potrebi i ukusu zacini.........
- Turi malo crvene paprike one aleve (nebitno koja) da dobijes boju....
- I to je to od prilike.........

Naseckaj crnog luka.....neku salatu i javi gde da dodjemo!!!

HE HE!!!! 8)
  • 0

#4 doktor

doktor

    Drug član

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 4710
  • Član od: 25 Sep 2007
  • LokacijaKraljevo
  • Motor:XT 1200 Z Super Tenere

Napisao 03 June 2009 - 18:16 PM

A zaprska? ;D

  • 0

#5 batarus

batarus

    Bicker

  • Members
  • Pip
  • Broj Postova: 344
  • Član od: 15 May 2008
  • LokacijaO- Bre-Novac
  • Motor:Yamaha Virago 535 '92

Napisao 03 June 2009 - 18:31 PM

A zaprska? ;D


AJDE I TI SADA!!!

I zaprdka MOZE ali i ne mora!!!
- zagrejes malo masti u serpicu sipas brasna sve to stavis na vatru i non stop mesas i kada pocne da vri kada se sjedini brasno i mast dodas malo aleve RADI BOJE i sve to brzo mesas i sipas u pasulj
NE TREBA PRETERIVATI SA zaprskom ali eto AJDE MOZE I NE MORA!!!

KAKO GOD!!! Bolji je sa zaprskom ali ko zna da napravi LEPU zaprsku a ne da je OTKINE!!!
>:(
  • 0

#6 doktor

doktor

    Drug član

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 4710
  • Član od: 25 Sep 2007
  • LokacijaKraljevo
  • Motor:XT 1200 Z Super Tenere

Napisao 03 June 2009 - 18:35 PM

Zaprska nije samo radi boje vec i radi gustine-teksture jela, a to dosta utice na opsti utisak!  ;D

  • 0

#7 Gremlin

Gremlin

    Drug član

  • Banned
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 4929
  • Član od: 01 Dec 2006

Napisao 03 June 2009 - 18:52 PM

Zaprska nije samo radi boje vec i radi gustine-teksture jela, a to dosta utice na opsti utisak!  ;D


Doktoreeeeee, to je recept za gorusicuuuuuu...to je fora kad od nicega mora da se napravi klopa za gomilu ljudi - onda se rokne gomila brasna-zaprske, a zatim sledi GORUSICA...

Sto se tiche gustine, ja nikad ni u sta ne stavljam brasno,prezle, gustin, skrob -  ima par jako prostih trikova za gustinu:

Kod gulasha gustinu postizem kolicinom luka, a ukus doterujem solju, biberom i paprikom, kako bi se ubio sladak ukus koji luk pravi.

A kod pasulja, kad je vec gotov, odvadis malo zrnevlja, oko 25-30 % i to sve ispasiras ili izgnjecih kasikom da se raspadne pa vratis u pasulj i jos prokrckas 10-15 minuta da voda uvri.

Umesto klasicne zaprske samo na kraju ugrejem mast, dodam sitno iseckan beli luk i alevu papriku da malo procvri i onda to vratim u pasulj i to je to.

Pijatno svima,

;)
  • 0

#8 batarus

batarus

    Bicker

  • Members
  • Pip
  • Broj Postova: 344
  • Član od: 15 May 2008
  • LokacijaO- Bre-Novac
  • Motor:Yamaha Virago 535 '92

Napisao 03 June 2009 - 18:59 PM


Zaprska nije samo radi boje vec i radi gustine-teksture jela, a to dosta utice na opsti utisak!  ;D


Doktoreeeeee, to je recept za gorusicuuuuuu...to je fora kad od nicega mora da se napravi klopa za gomilu ljudi - onda se rokne gomila brasna-zaprske, a zatim sledi GORUSICA...

Sto se tiche gustine, ja nikad ni u sta ne stavljam brasno,prezle, gustin, skrob -  ima par jako prostih trikova za gustinu:

Kod gulasha gustinu postizem kolicinom luka, a ukus doterujem solju, biberom i paprikom, kako bi se ubio sladak ukus koji luk pravi.

A kod pasulja, kad je vec gotov, odvadis malo zrnevlja, oko 25-30 % i to sve ispasiras ili izgnjecih kasikom da se raspadne pa vratis u pasulj i jos prokrckas 10-15 minuta da voda uvri.

Umesto klasicne zaprske samo na kraju ugrejem mast, dodam sitno iseckan beli luk i alevu papriku da malo procvri i onda to vratim u pasulj i to je to.

Pijatno svima,

;)


JA KAZEM DA MOZE BEZ ZAPRSKE!!!
  • 0

#9 lord_oblivion

lord_oblivion

    Ne silazi

  • BJB Vitez
  • Broj Postova: 5810
  • Član od: 29 Jul 2008
  • LokacijaBeograd
  • Motor:CM400 Custom '81, zeleno Magarence A3MS '88

Napisao 03 June 2009 - 19:16 PM

Sad ce da se do'vate i oko obicnod (?) pasulja... SrBska posla...
  • 0

#10 mrle

mrle

    nekrunisani kralj moto cigana

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 3780
  • Član od: 17 Jan 2007
  • LokacijaBanovo brdo, Juzni Beograd... i blok45
  • Motor:Kawasaki GPZ500s

Napisao 03 June 2009 - 19:25 PM

mene samo zanima kada i gde ce biti taj pasulj?  :P  ;D
  • 0

#11 zli

zli

    Drug član

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 1111
  • Član od: 09 Sep 2008
  • LokacijaFinger deep within the borderline.
  • Motor:Sivi, vel`ki

Napisao 03 June 2009 - 19:30 PM

ja glasm za jedan sa zaprskom i jedan bez zaprske
pa nek sevaju varjace ;D
komisija ce se vec naci... ;D
  • 0

#12 dulesotona

dulesotona

    Drug član

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 1100
  • Član od: 17 Aug 2007
  • LokacijaZemun - Novi Beograd Blok 45
  • Motor:Yamaha XTZ 660 Tenere

Napisao 03 June 2009 - 20:47 PM

posto se spominje velicina kotlica imam da prilozim jedan sa sve ragastolom, ili kako se zovu nogare na kojima visi.
  • 0

#13 lord_oblivion

lord_oblivion

    Ne silazi

  • BJB Vitez
  • Broj Postova: 5810
  • Član od: 29 Jul 2008
  • LokacijaBeograd
  • Motor:CM400 Custom '81, zeleno Magarence A3MS '88

Napisao 03 June 2009 - 21:22 PM

Evo, ja cu da nadgledam proces kostruisanja i primene (pseudo)zaprske
  • 0

#14 Gremlin

Gremlin

    Drug član

  • Banned
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 4929
  • Član od: 01 Dec 2006

Napisao 03 June 2009 - 21:26 PM

Odaberite vreme, nadjite dobru lokaciju (naravno posle relija) ja pristajem da kuvam ovaj za kvazi-zaprskom.

;)
  • 0

#15 jamana

jamana

    Drug član

  • Members
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 1357
  • Član od: 21 Jun 2008
  • LokacijaNovi Sad
  • Motor:Cagiva Canyon Jamana 600 TT

Napisao 03 June 2009 - 22:01 PM

Komsija,malo ti je pola kile pasulja za 12 osoba.Kokni kilogram pasulja,1,5 kg nekog mesa(butkice,suva rebra i sl.)
Ubaci svezu,ljutu papriku ali je nemoj rasturiti mesanjem.Oni sto vole ljuto mogu posle da je seckaju u tanjirima.
Na tu kolicinu treba ti bar cetiri,pet glavica crnog luka srednje velicine i tri cena belog luka.
Kuvaj beli pasulj posto je izdasniji i nece ti trebati brasno i zaprska.
Krckaj dugo na tihoj vatri,dok se kosti ne odvoje od mesa.Druzite se uz kotic i cirkaje lagano i ugodjaj ce biti potpun,jer kad
se najedete zelecete samo da zalegnete. ;D

  • 0

#16 Kalina

Kalina

    Zainteresovan

  • Members
  • PipPip
  • Broj Postova: 682
  • Član od: 18 Oct 2007
  • LokacijaBeograd
  • Motor:Transalp 650

Napisao 03 June 2009 - 22:30 PM

kako je moguce da Lalajko se nije jos javio?  ???  :D
  • 0

#17 scuba

scuba

    Çelebi

  • Urednici Foruma
  • Broj Postova: 5178
  • Član od: 31 Dec 2008
  • LokacijaBeograd - Vuk
  • Motor:Nemam

Napisao 03 June 2009 - 22:37 PM

Javice se pored kotlica, ne brini  ;D ;D ;D

#18 Gremlin

Gremlin

    Drug član

  • Banned
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 4929
  • Član od: 01 Dec 2006

Napisao 03 June 2009 - 22:42 PM

kako je moguce da Lalajko se nije jos javio?  ???  :D


Cuda se dogadjaju...

;)
  • 0

#19 Arpad

Arpad

    Drug član

  • CS Admini
  • PipPipPip
  • Broj Postova: 1308
  • Član od: 24 Sep 2007
  • LokacijaTEMERIN
  • Motor:Yamaha tdm

Napisao 03 June 2009 - 22:56 PM

Dođite subotu u Temerin na pasuljijadu i videćete veštine kuvanja pasulja ,preko 300 ekipa se takmiči.Naravno i naš moto klub. ;)
  • 0

#20 Neške

Neške

    Ne silazi

  • Members
  • PipPipPipPip
  • Broj Postova: 5759
  • Član od: 14 Jul 2008
  • LokacijaSumadija GM
  • Motor:BMW F650

Napisao 04 June 2009 - 06:51 AM


Hteo sam da napravim pasulj u kotlicu. Nisam pocetnik u kuvanju, ja sam ponosni vlasnik recepta za piletinu "Crveni oktobar"  :D. Kotlic nisam nikada pravio, a iskreno receno vrlo retko sam i kuvao bilo sta corbasto. Uglavnom se drzim samo pecenja.
Bio bih vam zahvalan ako bi ste mi dali par saveta. Ono sto me stvarno zanima su kolicine. Trebalo bi da bude oko 12 osoba, pa ajde vi iskusni kotlicari i pasuljdzije mi recite koja kolicina cega tu treba da ide, i ako imate jos po neki savet za uspesan kotlic.


Stvarno sve zavisi od Litraze kotlica ali sa pola kile pasulja ili malo vise ali sto vise stavis suvog mesa ili rebaraca NECES DA POGRESIS....

- Ostavis pasulj u LADNOJ vodi da prenoci
- Sutradan ga ubacis u ladnu vodu i TURIS na vatru
- Kad baci par kljuceva, ti prospi tu vodu i sipaj opet LADNU!!!
- Onda u tu vodu dodaj slanine, suvog mesa, pasulj, vode vegete, bibera, mozda koja ljuta papricica (ili 2,3 feferonke ili ona ziva zelena ali ljuta     AL NEMOJ PUNO ZBOG ZENA).....
- Kad sve to prokljuca......ostavi da se kuva slobodno dok pasulj ne ODMEKNE..... i po potrebi i ukusu zacini.........
- Turi malo crvene paprike one aleve (nebitno koja) da dobijes boju....
- I to je to od prilike.........

Naseckaj crnog luka.....neku salatu i javi gde da dodjemo!!!

HE HE!!!! 8)



A gde ti je crni luk ovde ???
  • 0




0 korisnik(a) čita ovu temu

0 članova, 0 gostiju, 0 anonimnih članova